دنا بريس ـ متابعة
يعاني البعض من ارتفاع مستوى الكوليسترول، مما يتسبب في أعراض جانبية مثل الإرهاق المستمر، وألم الصدر، ضيق التنفس، التعب، الدوار، التنميل، آلام الساقين. ولخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ينصح الأطباء ببعض الأطعمة والعادات الصحية.
وقد أكدت خبيرة التغذية، الدكتورة سارة بيري، الأستاذة في قسم علوم التغذية بكلية كينغز كوليدج لندن، إمكانية خفض مستويات الكوليسترول في غضون 10 أيام، مشيرة إلى أن التعديلات الغذائية البسيطة يمكن أن تحدث فرقا ملحوظا في الصحة القلبية. وفي الوقت نفسه، حذّرت من اتباع حميات غذائية قليلة الدسم بشكل صارم، مؤكدة أن التركيز يجب أن يكون على نوعية الدهون وليس كميتها فقط.
وحذرت بيري من الإفراط في استهلاك الدهون الحيوانية، خصوصا اللحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول، بينما دافعت عن منتجات الألبان المخمّرة، مثل الجبن والزبادي، مؤكدة أنها لا تؤثر سلبا على مستويات الكوليسترول.
كما نصحت بتقليل الكربوهيدرات المكررة، مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والسكر، لأنها تتحول في الكبد إلى دهون ثلاثية إذا تم تناولها بكميات زائدة. وفي المقابل، أشادت بالكربوهيدرات الطبيعية من الحبوب الكاملة، معتبرة أنها مفيدة لصحة القلب وتساعد في التحكم بمستوى الكوليسترول.
